如何吃吃蔬菜你不了解的蔬菜养生吃法

秋天是收获的季节，蔬菜是人们非常喜爱吃的一种东西，想要保持一个健康身体，就要多吃蔬菜，但是不同的蔬菜含有不同的营养成份，人体的各个部位对蔬菜中的养份需求亦不同。秋天伴随而来的是身体的干燥，不少人会感到咽鼻干燥不适，立秋后可以多食用这些蔬菜。每种颜色的蔬菜代表着不同的营养和功效。

红色果蔬含有大量抗氧化剂，能修复自由基对人体造成的损害；而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。绿色的蔬菜含有极其丰富的维生素C、B1、B2和β胡萝卜素，还有大量的微量元素和纤维素，对高血压有所帮助，利于维持人体的酸碱平衡和改善消化功能。黄色系的果蔬都拥有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。食物代表：南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。白色的蔬菜含水分和糖分更多。平日多吃一点，不仅能清肺除燥，还可以安定情绪，对高血压和心肌病患者也有一定的益处。食物代表：茭白、莲藕、竹笋、白萝卜