水母网08月27日讯（通讯员 连朝华 仲惟惟 谭文龙）近日，山东工商学院举办了为期两天的全校饮食工作培训会议，共有学校饮食服务系统的250余名员工参加会议。莱山区市场监督管理局局长姜景卫亲临培训会指导工作，副校长龙希利出席会议并讲话。
姜景卫局长对学校举办饮食服务系统全员培训会给予充分肯定和高度评价，对学校饮食安全工作提出了四点要求：一是要提高政治站位，充分认识做好食品安全工作的重要性和紧迫性，落实习近平总书记“四个最严”的指示精神，确保校园“舌尖上的安全”；二是要严格责任落实。学校应全面承担食品安全主体责任，以对国家、对社会、对家长、对学生和对自己负责的态度做好食品安全工作；三是抓紧抓实重点任务，推动学校食堂食品安全工作再上新台阶，做到“三个严格”，即严格落实食品安全相关制度、严格日常管理、严格从业人员培训，筑牢食品安全防线，从源头保障食品安全；四是提高应急管理规范化程度，强化食物中毒、网络舆情等应急事件的处置能力。
培训会上，龙希利副校长对学校饮食工作提出了三点要求：一是要进一步提高认识，端正态度，充分认识餐饮工作的重要性。“民以食为天，食以安为先”。饮食安全工作不仅关系学校的安全稳定，食堂更是学校的形象窗口，育人的文化阵地。餐饮企业要管理到位，以“主人翁”的精神，与学校荣辱与共，肩负起为师生提供安全、优质饮食服务和服务育人的重任；二是要依法依规，科学管理，监管到位，为党和政府分忧，办学校放心、师生满意的食堂；三是加强培训，做好宣传，改革创新。一方面要建立常态化、长效化培训机制，确保各项法规制度落地落实，另一方面加强典型事迹宣传力度，以文化引领管理，同时要加强管理创新，提升服务水平，打造集就餐、学习、休闲、交流为一体的学生满意食堂。
近年来，莱山区市场监管局采取有效措施，扎实开展学校食堂食品安全专项检查，进一步加强学校食堂监督管理，提高食品安全管理水平，保障全区广大师生餐饮食品安全。一是联合部署，开展自查。为确保取得实效，莱山区市场监管局与莱山区教育局联合部署，要求辖区内学校食堂进行自查自纠，及时发现和消除安全隐患。同时邀请电视台记者全程现场跟踪拍摄，及时报道检查情况，提高透明度。二是全面检查，确保实效。根据实际情况，莱山区市场监管局组成两个检查组，对辖区职责范围内学校幼儿园食堂进行拉网式检查，重点检查环境卫生、持证持照、索证索票、仓库管理、清洗消毒、加工流程和食品留样等关键环节。对检查中发现的问题和食品安全隐患，责令限期改正，并督促学校食堂及时整改，对拒不整改或整改不到位的依法进行处罚。三是注重宣传，营造良好氛围。莱山区市场监管局面向各级各类学校食堂从业人员和广大师生，积极宣讲《食品安全法》等法律法规及安全知识，强化学校幼儿园食堂食品安全第一责任人意识，提高师生自我保护能力。