食物不耐受，是一种复杂的变态反应性疾病，是由于免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应。
身体出现以下症状，建议检测食物不耐受：
皮肤表现瘙痒、疹子、干燥/潮红、湿疹加重
眼睛充血发红、流眼泪、揉眼睛
口腔嘴唇红肿、口腔溃疡
胃肠道反应呕吐、便秘、腹泻、腹痛
呼吸道表现咳嗽、打喷嚏、流鼻涕
需要提醒注意的是，食物不耐受属于食物慢性过敏，查血中IgG；而过敏原筛查属于速发过敏，查血中IgE。部分人群可单独表现为慢性过敏，所以出现食物不耐受阳性而过敏原筛查为阴性。
问题来了，出现阳性食物是否要进行避食、避食多久？
临床中部分患者因为食物不耐受阳性而盲目长期避食，这是不可取的。尤其是正处于生长发育期的婴幼儿，避食多种蛋白类食物容易造成营养不良。
部分人群无任何症状只在体检中发现某种食物不耐受，可不用避食，继续观察，如出现相应症状，再选择避食。
过敏分级为“+1”的食物可减少食入；分级为“+2”与“+3”的食物建议先避食1个月，如症状明显好转，再避食2-5个月，症状消失后即可进食不耐受食物。如避食1个月后原有症状无明显改善，提示原有症状与食物无关，不用继续避食。
如果婴幼儿为牛奶不耐受，建议纯母乳喂养，母亲避食牛奶。如无母乳或需要混合喂养，可食用深度水解蛋白奶粉。
此外，针对家长们关心的食物不耐受是否能打疫苗的问题，尽可放心。只有部分速发食物过敏（IgE阳性）的患儿如对鸡蛋过敏，则含有鸡胚成分的疫苗（如流感疫苗与流脑疫苗）不能注射。而食物不耐受（IgG阳性）属于慢性食物过敏，是可以注射疫苗的。
文/冯琳琳（北京小汤山医院）